Coordinador Técnico del proyecto CONACYT Redes Temáticas, Red en Sistemas Agroalimentarios Localizados (2016-2017). Originario de Gómez Palacio, Durango. Con Licenciatura, Maestría y Doctorado en Sociología en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, Universidad Nacional Autónoma de México. El Dr. Torres es Investigador Titular C de T.C. en el Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe (CIALC) de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Ha ejercido la docencia desde 1980 en diversas instituciones de educación superior. Actualmente es profesor en la Licenciatura de Administración Pública de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, así como en el Posgrado en Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha sido coordinador de grupos de investigación en políticas alimentarias, desarrollo rural y sistemas agroalimentarios locales con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), del Programa PAPIIT de la UNAM y del Fondo de Cooperación Científica y Tecnológica México-Unión Europea (FONCICYT). Desde 2008 a 2013 fungió como Punto Nacional de Contacto (PNC) en Ciencias Socioeconómicas y Humanidades del séptimo programa Marco de Investigación y Desarrollo Tecnológico de la Unión Europea. Esta distinción fue renovada en 2014 al ser nombradoPNC en el Programa Horizonte 2020 de la Unión Europea, reto social 6 “Sociedades Inclusivas, democráticas e innovadoras”.Sus líneas de investigación son los sistemas agroalimentarios locales, la pobreza y el desarrollo rural y la ciudadanía.Ha publicado 3 libros de autoría única, 8 libros como coordinador y 5 de coautoría, así como numerosos capítulos de libros y artículos en revistas científicas. También ha organizado diversos seminarios internacionales; presentado conferenciasmagistrales y ponencias.Como parte de sus actividades docentes y de formación de recursos humanos, ha dirigido 23 tesis que han merecido distinciones y premios nacionales e internacionales. Además, ha participado como co-tutor en numerosos comités de doctorado en instituciones nacionales e internacionales. Además de tener amplia experiencia con productores de diversas regiones del país, el Dr. Torres, ha sido consultor para el Programa Nacional de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), el Consejo de Evaluación de Política Social del Gobierno del Distrito Federal, así como en otras instituciones. Como parte de los logros del Dr. Torres, destacan ser: miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel 3, miembro regular de la Academia Mexicana de Ciencias y de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales, entre otras asociaciones científicas nacionales e internacionales.