Francisca Sánchez Peña Santiago Mamalhuazuca, Mpio. Ozumba

Ingredientes

3 porciones, tiempo aproximado: 30 minutos.

1 taza de atenquelites limpios

½ litro de agua

2 cucharadas de cebolla picada

1 diente de ajo mediano pelado

1 cucharadita de aceite

½ cucharadita de sal

Preparación

Se ponen a hervir los atenquelites con agua, sal, cebolla, ajo y aceite, aproximadamente 30 minutos.Se rectifica la sal.

Se sirven y se acompañan con venas de chile serrano o pasilla y tortilla.