Francisca Sánchez Peña Santiago Mamalhuazuca, Mpio. Ozumba
Ingredientes
3 porciones, tiempo aproximado: 30 minutos.
1 taza de atenquelites limpios
½ litro de agua
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo mediano pelado
1 cucharadita de aceite
½ cucharadita de sal
Preparación
Se ponen a hervir los atenquelites con agua, sal, cebolla, ajo y aceite, aproximadamente 30 minutos.Se rectifica la sal.
Se sirven y se acompañan con venas de chile serrano o pasilla y tortilla.